C𝐚 𝐬𝐞 𝐯𝐨𝐢𝐭 𝐝𝐞̀𝐬 𝐥𝐞𝐬 𝐓𝐏 𝐝𝐮 𝐬𝐨𝐢𝐫 !
Depuis son lancement, le Certificat de Spécialisation Techniques du Tour s’est rapidement imposé comme une formation à part entière au sein de notre lycée. Et pour cause : ces élèves, déjà titulaires d’un CAP ou d’un Bac Pro en boulangerie-pâtisserie, arrivent avec un socle solide — et repartent avec une expertise pointue dans le travail de la pâte : pâte feuilletée, pâte à choux, viennoiseries et bien d’autres réalisations qui font la fierté de la boulangerie-pâtisserie française.
Mais ce qui rend cette formation vraiment spéciale, c’est ce qui se passe en dehors des cours.
🌙 𝐋𝐞𝐬 𝐓𝐏 𝐝𝐮 𝐬𝐨𝐢𝐫 : 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐝 𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐦𝐢𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐯𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞𝐥𝐥𝐞
Ouverts à tous les internes de l’établissement, les TP du soir sont devenus un espace d’échange inattendu et précieux. Les élèves du CS y côtoient notamment les 2ndes CAP Boulangerie, encadrés par les enseignants, et partagent avec eux les bases de leur savoir-faire. Une transmission spontanée, bienveillante, ancrée dans le faire.
Et dans cette relation, tout le monde y gagne : les plus jeunes découvrent des gestes et des techniques qu’ils n’ont pas encore appris, et les élèves du CS, eux, font leurs premiers pas dans le management et la pédagogie — deux compétences clés pour tout professionnel qui souhaite évoluer.
La formation entre pairs, c’est aussi ça, la richesse de la voie professionnelle. 👏
