Retour d’Allemagne : trois semaines qui ont changé leur regard sur le monde
Vendredi 20 mars 2026, Il est tôt, le bus roule depuis quinze heures, et pourtant personne ne dort vraiment. Par les vitres, les premiers visages familiers apparaissent sur le parking. Les portes s’ouvrent, les bras s’écartent — les douze élèves de Marc Godrie sont rentrés à la Loudun.
Trois semaines. C’est court et c’est long à la fois. Court pour tout ce qu’on aurait encore voulu voir, goûter, apprendre. Long quand la langue vous résiste, que le lit est inconnu, et que la famille manque. Mais ce vendredi, sur les visages fatigués de ces élèves de Premières Bac Pro Cuisine, CSR et Boulangerie-Pâtisserie, on lisait surtout une chose : la fierté.
Mühlhausen, une ville qui leur a tout donné
C’est en Thuringe, au cœur de l’Allemagne, que tout a commencé. Mühlhausen les a accueillis, un peu intimidante au début, avec ses ruelles pavées, sa langue aux consonances inconnues et ses habitudes bien à elle. Mais la ville a vite révélé sa générosité.
Des rencontres qui marquent pour longtemps
L’échange franco-allemand, ce n’est pas qu’un stage. C’est une plongée humaine. Grâce aux cours d’allemand en tandem avec les apprentis du Berufsschule Campus de Mühlhausen, les élèves ont pu tisser de vrais liens avec leurs homologues allemands — ces jeunes qui, comme eux, apprennent un métier, doutent, progressent et rient.
Ensemble, ils ont aussi exploré la richesse architecturale de Mühlhausen, promené leurs regards sur des façades à colombages et des places chargées d’histoire.
Et puis il y a eu Buchenwald. Une visite silencieuse, nécessaire, bouleversante. L’ancien camp de concentration, perché sur les hauteurs de Weimar, rappelle à chaque visiteur le poids de la mémoire et la responsabilité de chaque génération. Nos élèves en sont revenus différents, plus graves, plus conscients. C’est aussi cela, un échange international.
Dès la fin de la semaine, les élèves ont enfilé leurs tabliers dans des établissements d’exception : l’Hôtel Brauhaus Zum Lowen, le Victors Hôtel Residentz à Teistungen, l’Hôtel Am Vital Park de Heilbad Heiligenstadt, le restaurant des Thüringen Thermes, ou encore l’Hôtel Restaurant Logenhaus de Mühlhausen. Des maisons de caractère, des brigades exigeantes, des clients à satisfaire — exactement ce que l’on ne peut pas apprendre dans un livre.
Ils ont épluché, dressé, cuisiné, servi, recommencé. Ils ont commis des erreurs, ont su les corriger. Ils ont appris à communiquer autrement, parfois avec les mains, parfois avec le sourire, quand les mots manquaient encore.
Le repas de gala : quand leurs mains ont parlé pour eux
Pour clore ce séjour en beauté, les élèves ont relevé un dernier défi — et pas des moindres. Aux côtés de leurs camarades allemands du Berufsschule Campus, ils ont préparé et servi un repas de gala pour une cinquantaine d’invités de marque : maîtres de stage, officiels de la ville, représentants des services régionaux.
Ce soir-là, plus besoin de traducteur. Le langage de la cuisine a tout dit. Les assiettes ont quitté les cuisines avec précision, les tables ont été dressées avec soin, le service s’est déroulé avec une fluidité qui aurait rendu fiers bien des professionnels aguerris.
À l’issue du repas, chacun a reçu un certificat et des cadeaux, en reconnaissance de son travail et de son implication. Une clôture à la hauteur de l’aventure.
Merci, auf Wiedersehen, et à très bientôt
Ce projet n’existe que grâce à l’investissement de toute une communauté : les équipes pédagogiques du Lycée Marc Godrie, les partenaires allemands du Berufsschule Campus, les entreprises d’accueil, et bien sûr les familles qui ont fait confiance à leurs enfants pour partir, grandir et revenir.
Ces douze élèves ne sont pas tout à fait les mêmes qu’il y a trois semaines. Ils ont goûté à l’autonomie, à l’exigence, à l’ouverture. Ils ont compris qu’un métier de bouche, ça se parle dans toutes les langues.
Bon retour à tous, et qui sait… peut-être que certains reviendront un jour en Thuringe — cette fois en tant que professionnels.
